世界一美味しい料理、マサマンカレー
今月はマサマンカレー(ゲーン マッサマン ヌアー)がメイン。
マサマンカレーは、なんと「世界一美味しい料理」(CNN Travelから)!と先生から伺い、期待が膨らみます。
マサマンカレーペーストを使い、ココナッツミルクが入ったまろやかなカレー。
もちろんナムプラーも隠し味。
具は牛肉とジャガイモと玉ねぎ、ここまでは普通。そしてなんとピーナッツも!ナッツの歯ごたえと香ばしさが、このカレーには合っています。
様々なスパイスが効いていて、辛みが無く、まろやかなお味。
自分で作ってみて、とても美味しいです…。これは「はまって」しまいそうなお味。
ほか、ベトナムのサラダ、「ゴイ・ガー」。
お正月料理として出されるそうです。
材料は鶏肉とキャベツ、しそ、らっきょう、赤玉ねぎ、味付けはヌクマム。ピーナッツをかけていただきます。
そうですね…感じとしては、日本の「なます」に似た感じでしょうか。
さっぱりとした味付けで、食が進みます。
デザートはベトナムプリン(バン フラン)。
ブランデーの効いた、カラメルソースが大人味なプリンです。